打折螃蟹买到赚到?内行曝「1地雷」要避开

打折螃蟹买到赚到?内行曝「1地雷」要避开
秋冬正是螃蟹肥美之际,深藏硬壳底下的金黄蟹膏极其诱人,许多饕客蠢蠢欲动,打算购买回家料理。有些水产店顺势推出许多打折螃蟹,因早已断气而便宜售出,就有名网友好奇死亡的螃蟹是否还有购买价值,许多内行人纷纷站出来劝退,因为螃蟹一死亡身体上的细菌会快速繁殖,容易吃下许多可怕的坏菌。

现在有许多水产店都会提供优惠的螃蟹商品便宜贩卖,质疑动物若非摔死或打架,自然死亡的情况是否代表其健康大有问题,购入这样的打折冰鲜螃蟹真的会新鲜吗?

老饕们一致摇头制止「还是去找新鲜的螃蟹吧,这种死的先不要」,认为海鲜类最好还是要挑新鲜、健康的买,因为它们死后身上立刻会繁殖细菌,「建议不要,一般螃蟹最多死亡两小时内料理,但是你无法确定商家的螃蟹死多久了」、「甲壳类要么买活的或活冻的,黑掉或半死以下不买」。

内行网友也表示海鲜类最重视的是新鲜程度,甲壳类的螃蟹产品更需注意,因为「螃蟹未死先臭」,「螃蟹比较特别的是,自然情况下,快死但还没死,身体器官就已经开始腐败!腐败味就会出来!最好买活力十足的,回家马上冻晕直接煮,这样的鲜度才够!」。

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